Sólo 5 pasos: lomo caramelizado

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A las puertas del fin de semana, seguro que más de uno le está dando vueltas a meterse en la cocina y hacer una receta especial aprovechando este par de días con algo más tiempo libre y ésta receta, en sólo 5 pasos, la tendréis al punto y rica, riquísima. En casa, nunca falla con nuestros invitados.

Este lomo caramelizado, no es nada complicado de preparar y os lo cuento aquí:

1. Limpiamos el bloque de carne y lo doramos en una olla con el fondo bien cubierto de aceite. Con 3 minutos dorando por cada lado será suficiente. Reservamos.

2. En el mismo jugo que nos quedó en la olla, añadimos una medida de agua (una taza de café solo servirá), 3 cucharadas de azúcar y desleímos hasta que el azúcar desaparezca.

3. Incluimos en el recipiente la cebolla cortada en aros y las pasas. Si usamos olla a presión, la cerraremos y la dejaremos actuar durante 7 minutos.

4. Al concluir, añadimos la carne salpimentada, los champiñones, el pimiento cortado a tiras y un poco de comino.

5. Cerramos de nuevo la olla y lo dejamos 10 minutos. Una vez concluidos, ¡a la mesa!

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Los ingredientes para 4 personas son:

– 1/2 kilo de lomo de cerdo en bloque.
– 1 cebolla mediana.
– 50 grs de pasas.
– 1 lata de pimientos morrones enteros.
– 180 grs aprox. de champiñones laminados, frescos o en lata.
– Sal, pimienta y comino.

No olvidéis contad aquí si os gustó esta receta en sólo 5 pasos y, si os apetece una merienda ligera, con el bizcocho integral de limón o las galletas con forma de varita mágica, os chuparéis los dedos. ¡Feliz fin de semana!

6 comentarios en “Sólo 5 pasos: lomo caramelizado

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